本报讯(记者：从竹  张清)一年之计在于春，这时人体血液正处于旺盛时期，激素水平也相对处于高峰期，易发生感染性疾病及过敏性疾病。中医讲究“天人相应”，人的起居、饮食生活各个方面都要顺应自然界的规律，才能健康长寿，不受疾病困扰。那么春季饮食都有什么讲究呢？天津胸科医院营养科主任赵萍给大家进行了解读。

　　蔬菜

　　芽类蔬菜最适合

　　一般说来，芽类蔬菜很适合春季食用，比如豆芽、豆苗、香椿、蒜苗等，这些蔬菜可清炒、煮汤、做馅，以清淡、温热为宜。

　　此外，菠菜也是很好的蔬菜，可解毒防春燥。菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。菠菜可炒着吃，也可做汤，味道鲜美。另外，人们还应适当食用辛温升散的食品，如山药、春笋、韭菜、大枣等，草莓、橙子、猕猴桃也可适当多吃。

　　甜品

　　蜂蜜增强免疫力

　　蜂蜜是春天的一大补品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，如果每天能饮用1至2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

　　调料

　　葱蒜营养最丰富

　　葱、姜、蒜是调味佳品，可增进食欲，还有重要的药用价值，具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富的时候，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。

　　饮品

　　白领要喝菊花茶

　　中医认为菊花性味甘苦、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。分析表明，菊花中含有挥发油、维生素、微量元素等多种物质，具有降压降脂、抗菌、抗病毒、抗癌、抗衰老的作用。常饮菊花茶可疏风散热、清肝明目，对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。常看电脑、手机的白领喝菊花茶时加点冰糖，效果更好。

　　总之，春季饮食要注意营养平衡，以养肝为主，饮食清淡，多喝水多吃蔬菜。