(一)喜吃烟熏、烧烤食物，可能与鼻咽癌、胃癌有关。目前所知，烧烤过程中，肉类油脂滴入炭火中，易产生毒性强烈的“多环芳烃”，随烟尘附着于烧烤食物中，如果再喝含乳酸菌饮料，更可能致癌。烧焦的鱼和肉：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

　　(二)食物加工制作时添加的防腐剂、人工甘味剂。如加在腊肉、香肠、腌制食品中的亚硝酸盐，易与胺类结合成硝酸胺，为一种高致癌物；人工甘味剂如甜精可能引起膀胱癌；着色剂(红色二号、奶油黄)、保存剂(抗氧化剂)等都是相当可疑的致癌物。

　　(三)食物本身若含有黄樟素、苏铁素、烟焦油等物，也要小心。

　　(四)谷类、豆类、玉米、花生等，若过期、潮湿即可能产生诱发肝癌的毒性物质——黄曲毒素。是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

　　(五)误食注射荷尔蒙或抗生素的畜肉，或未洗清杀虫剂与农药、肥料的农产品等。

　　(六)喜吃又咸、又辣、又烫等食物者容易致癌。

　　(七)长期吸烟、喝酒、吃槟榔者危险性大增。吸烟已经证实与多种癌症密切相关；而喝酒与肝脏病变有关；吃槟榔则容易罹患口腔癌。

　　(八)水果中烂掉的部分：水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有 害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

　　(九)用报纸包的食品：油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。

　　(十)味精：味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

　　(十一)腐烂的白菜： 腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。

　　(十二)用卫生纸或毛巾擦过的水果：许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等对健康造成影响。

　　(十三)涂在筷子上的油漆：油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。

　　(十四)桌布上的有毒物质：很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游离基，能通过餐具借食物进入体内，导致慢性中毒。所以，在外就餐时，不要将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。

　　(十五)茶垢：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。